Γενικά
Ζυμωτήριο ΖΜΙ με δύο μοτέρ
Ανάποδη κίνηση του κάδου στην πρώτη ταχύτητα.
Κίνηση της κουτάλας μέσω INVERTER με δυνατότητα περιστροφής από 20 στρ/λπτ έως 120 στρ/λπτ
Υδραυλική ανατροπή
Ανατρεπόμενα Ζυμωτήρια βαριάς κατασκευής από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316 με λεκάνη και δίχαλο (κουτάλα). Διαθέτουν ανεξάρτητη κίνηση στον κάδο δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα. Η κίνηση της κουτάλας γίνεται μέσω πλανητικού μειωτήρα μεγάλης αντοχής και οι στροφές της ελέγχονται μέσω INVERTER. Οι ταχύτητες περιστροφής της κουτάλας μπορεί να είναι μία από τις δύο προεπιλεγμένες ή όποια άλλη επιθυμούμε. Επιτυγχάνεται ομοιόμορφο ζύμωμα σε πολύ λίγο χρόνο, ακόμα και σε μικρές ποσότητές αλεύρου.
Τα ανατρεπόμενα ζυμωτήρια γαλλικού τύπου εκτός από τα ανωτέρω χαρακτηριστικά επιτρέπουν μέσω της υδραυλικής ανατροπής του μηχανήματος το άδειασμα της ζύμης στο ζυγοκοπτικό μηχάνημα ή σε πάγκο εργασίας.
Ο σκελετός του ζυμωτηρίου είναι κατασκευασμένος από χάλυβα βαμμένο.
Η λεκάνη, η κουτάλα, η πλάτη και το προστατευτικό κάλυμμα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η μετάδοση στην κουτάλα γίνεται μέσω γωνιακού μειωτήρα βαριάς κατασκευής.
Ο πίνακας ελέγχου του ζυμωτηρίου λειτουργεί με τάση 24V και είναι εφοδιασμένος με χρονικό (πρώτης και δεύτερης ταχύτητας) μπουτόν έναρξης/λήξης λειτουργίας, διακόπτη επιλογής κίνησης της λεκάνης (για την
πρώτη ταχύτητα), διακόπτη επιλογής λειτουργίας με χρονικό ή χωρίς και μπουτόν ασφαλείας τύπου μανιτάρι.
Το προστατευτικό κάλυμμα φέρει τερματικό διακόπτη που σταματά την λειτουργία του αν ανοίξει για οποιοδήποτε λόγο.
Η ανατροπή είναι υδραυλική και φέρει όλους τους μηχανισμούς ασφαλείας.
Τα ζυμωτήρια Γαλλικού τύπου, έχουν κατασκευαστεί βάσει των ευρωπαϊκών διατάξεων ενώ την ποιότητα κατασκευής τους ενισχύει η δήλωση συμμόρφωσης CE.
| Τύπος | Διαστάσεις (ΠxΒxY cm) | Τελικό ύψος ανατροπής (cm) | Χωρητικότητα Ζύμης Kg | Χωρητικότητα αλεύρων Kg | Χωρητικότητα L | Ισχύς kW | Τάση σύνδεσης V | Βάρος Kg |
| ΖΜΙ-140 | 155x155x165 | 280 | 140 | 90 | 230 | 6.5 | 400 | 590 |
| ΖΜΙ-200 | 155x155x165 | 280 | 200 | 133 | 330 | 6.5 | 400 | 610 |