Γενικά
Οι Περιστρεφόμενοι Αρτοκλίβανοι ΠΡ της εταιρείας ΜΠΑΣΑΣ Α.Ε., είναι πετρελαίου- αερίου ή ηλεκτρικοί.
Η ωφέλιμη επιφάνεια έψησης των αρτοκλιβάνων ξεκινά από 5.6m2 και φτάνει έως τα 16.0m2 με μοντέλα από 40x60 cm λαμαρίνα έως 80x120 cm και καρότσι από 12 θέσεις έως 20 θέσεις.
Μπορεί να παραδοθεί είτε σε κομμάτια είτε συναρμολογημένος.
Αρτοκλίβανοι που θερμαίνουν με τη μεταφορά ζεστού αέρα από τον χώρο καύσης (πυραγωγείο) τον χώρο έψησης μέσο θυρίδων ψήνοντας ομοιόμορφα τα προϊόντα στο περιστρεφόμενο καρότσι. Εξολοκλήρου ανοξείδωτοι λειτουργούν με πετρέλαιο ή φυσικό αέριο ή ηλεκτρισμό
Ο σκελετός του αρτοκλιβάνου είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η πρόσοψη, το εσωτερικό του θαλάμου αλλά και η εξωτερική επένδυση του αρτοκλιβάνου είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα.
Το σύστημα μόνωσης του αρτοκλιβάνου αποτελείται από πετροβάμβακα υψηλής πυκνότητας, φύλλα πετροβάμβακα υψηλής πυκνότητας.
Η ατμοδότηση γίνεται από ένα σύστημα ατμοδότησης που καταλαμβάνει την μία από τις τέσσερις εσωτερικές πλευρές του θαλάμου έψησης δίνοντας μας πλούσιο και ομοιόμορφο ατμό σε όλο τον θάλαμο.
Η πόρτα του θαλάμου πολύ βαριάς κατασκευής με μεγάλο κρύσταλλο για να ελέγχουμε τα προϊόντα κατά την έψηση.
Ο φωτισμός του θαλάμου γίνεται με λάμπες αλογόνου 12V και είναι τοποθετημένες στις μπροστινές κολόνες του αρτοκλιβάνου όπου μπορούν να αντικατασταθούν πολύ εύκολα.
Το τάμπερ του θαλάμου είναι συνδεδεμένο με τον απορροφητήρα ατμών όπου διαθέτει ο αρτοκλίβανος.
Ο πίνακας ελέγχου του αρτοκλιβάνου λειτουργεί με τάση 12V και είναι εξοπλισμένος με δύο θερμοστάτες (ηλεκτρονικό και μηχανικό), χρονόμετρο ψησίματος με οπτική και ακουστική ειδοποίηση, δύο συστήματα ατμοδότησης (ηλεκτρονικό και μηχανικό) και μπουτόν διακοπής της περιστροφής του καροτσιού.
Οι Περιστρεφόμενοι αρτοκλίβανοι, έχουν κατασκευαστεί βάσει των ευρωπαϊκών διατάξεων ενώ την ποιότητα κατασκευής τους ενισχύει η δήλωση συμμόρφωσης CE.
| Τύπος | Διαστάσεις (ΠxΒxΥ cm) | Λαμαρίνες | Διαστάσεις Λαμαρινών | Ισχύς (kW) | Ισχύς (Kcal/h) | Παραγωγή | Βάρος (Kg) |
| ΠΡ-26 | 112 x 150 x 210 | 9 | 40Χ60ή 45Χ65 | 1 | 20.000 | 300 | 750 |
| ΠΡ-35 | 107 x 120 x 222 | 10 | 50Χ70 | 2 | 20.000 | 382 | 490 |
| ΠΡ-42 | 107 x 153 x 145 | 12 | 50Χ70 | 1 | 20.000 | 465 | 500 |
| ΠΡ-45 | 131 x 124 x 226 | 15 – 16 – 18 | 50Χ70 | 1,6 | 30.000 | 580 | 1.000 |
| ΠΡ-86 | 144 x 137 x 254 | 18 – 20 | 60Χ80 | 2,4 | 50.000 | 942 | 1.500 |
| ΠΡ-173 | 191 x 325 x 275 | 18 | 80Χ120 ή 2 60Χ80 | 4 | 110.000 | 1876 | 2.000 |